Une production de l’Office national du film du Canada

Dans son premier long métrage documentaire, Aziz Zoromba suit le chef Fadi Kattan et son associée canadienne Nicole Mankinen alors qu’ils se lancent corps et âme dans l’ouverture d’un restaurant palestinien à Toronto. Mais tandis que leur rêve se concrétise, une tragédie déchirante frappe Gaza et la Cisjordanie, ravagées par des attaques dévastatrices. À la croisée des plaisirs de la table et de l’urgence de témoigner, le film pose un regard vibrant sur l’expérience diasporique palestinienne, la résistance et la mémoire culturelle.

LOUF suit le célèbre chef Fadi Kattan et son associée canadienne Nicole Mankinen dans leur course pour ouvrir un restaurant palestinien en plein cœur de Toronto.

Portés par une même passion, Fadi et Nicole se lancent corps et âme dans l’aventure. Nicole donne vie au projet tout en mettant à contribution ses cinq filles et en nourrissant leur attachement à leurs racines palestiniennes. De son côté, Fadi réunit autour de lui une équipe qui devient une véritable famille et imagine en cuisine un menu inspiré des villages qui l’ont vu grandir. Ensemble, ils métamorphosent les lieux pour y faire vivre toute la richesse du terroir palestinien.

Mais tandis que leur rêve prend forme, une tragédie déchirante se déroule à Gaza. Face à ce deuil qui ne cesse de s’alourdir, les difficultés quotidiennes liées à l’ouverture du restaurant changent soudain d’échelle. Entre rupture des approvisionnements et impuissance, la pression devient immense, au point de faire vaciller le projet commun de Fadi et Nicole.

À la croisée du récit culinaire et de la chronique d’actualité, LOUF est une méditation sur la diaspora et la préservation de l’identité culturelle. Grâce à un accès privilégié aux coulisses du restaurant et à une approche patiente héritée du cinéma-vérité, ce premier long métrage documentaire d’Aziz Zoromba nous invite à goûter, dans chaque plat, à la beauté et à la résistance d’un peuple.

Dans le contexte déchirant de la dévastation à Gaza et en Cisjordanie, Fadi et Nicole se lancent corps et âme dans l’ouverture d’un restaurant palestinien à Toronto.